La Carta i els menús

Amanida verda a l’estil clàssic - C.V

Amanida tèbia de confit de pato, pinyons, reducció de vinagre de mòdena i foie

Amanida tèbia amb formatge de cabra gratinat i ametlles ronyoses - C.V

Canyuts a la planxa

Anguila vera a l’all i pebre, l’anguila prové de l’angula, és un peix típic que creix a les Badies, a les Basses, al Canal vell, a l’Encanyissada i l’Alfacada del Delta de l’Ebre. - C.C

Assortit d’embotits ibèrics i formatges amb pa en tomata - C.C

Caragols a la llauna - C.C

Cruixent, farcit d’ous remenats, gamba roja i xampinyons del temps

Filet de vedella a la brasa

Mitjana de vedella a la brasa

Abadejo dessalat amb reducció de vi d’anous. Seguint la tradició, recollim les anous la nit de Sant Joan i la maceració dura set setmanes C.C

Abadejo dessalat gratinat a l’allioli de mel i frígola C.C

Pitança d’arròs caldós del mar de l’Ebre C.C

Paella d’arròs amb peix i marisc C.C